ce champagne Grand Cru est en conversion en agriculture biologique. Le domaine est nettement reconnu au sein du milieu viticole pour sa qualité. Ce blanc de blanc, 100% Chardonnay est authentique. Brut Réserve Grand Cru De Sousa & fils - Biodynamique 75cl
Implanté au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs depuis trois générations, sur des terroirs de réputation classés Grands Crus tels qu'Avize, Cramant, Oger et Mesnil/Oger, le Champagne De Sousa et Fils, allie sûreté de l'origine et authenticité, en assurant un rapport qualité/prix exceptionnel.
A la tête de l'exploitation depuis 1986, Michelle et Erick De Sousa vivent au rythme de la vigne, une aventure où la passion rejoint perpétuellement la tradition. Ils privilégient davantage le savoir faire traditionnel pour préserver le caractère de l’AOC Champagne.
Depuis 2010, après de longues années en culture bio et Biodynamique, De Sousa vient de recevoir sa certification officielle : un agrément qui vient donc souligner le soin apporté à «l’élevage» de ses grands champagnes et valider une démarche respectueuse des consommateurs comme de l’environnement.
• .Technique : Vignes sont non chaptalisées. Vendanges manuelles. Vinifié en cuve pour respecter les arômes du chardonnay et des terroirs GRAND CRU de la côte de blanc.
• Cépages : 100% Chardonnay
• Appellation : Champagne AOC
• Région viticole : Champagne
• Alcool : 12.5%
• Dégustation : De Robe dorée avec des reflets verts, il est d’une belle limpidité. Le nez est puissant exprimant une belle évolution et maturité Un pur Chardonnay aux arômes citronnés, de fleurs blanches et de noisettes. Il surprend par sa droiture, sa finesse et son élégance. Le côté beurré est accentué par la présence de 30% de vin de réserve, gardé en fût de chêne.
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